ベルリンから宮古島へ!猫とヴィーガン生活

2017年2月、ドイツ・ベルリンから宮古島へ移住しました! (ヴィーガンまでの経緯) ドイツ留学で太ったことをきっかけに健康志向の食事を始め、マクロビオティックと出会って食生活が一変。その後、工場畜産の現状に衝撃を受けてベジタリアンに、数年かけて今はヴィーガンです。2014年12月にベルリンのティアハイムから猫を受け入れ、猫の保護活動に関心をもちました。スカイプ語学学校(http://www.neaglossa.com/)の支援で動物愛護活動にますます力をいれていきたいと思っています。 最近はブレサリアンにも興味があり、一日2食の小食から始めています。霊性を進化させアニマルコミュニケーション、レイキヒーリングを深めていくのが目標です。

5月2日、ベルリンの桜が満開の暖かい春の日に、どうぶつ愛護活動家の大城栄里さんとともに、犬の訓練学校 "Lucky Dog" の視察に行ってきました。

"Lucky Dog" は犬のお散歩サービスと犬のしつけを専門に行う施設です。


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左の黄色いバスは犬専用バス


大城栄里さんは静岡県で保育士をする傍ら、2014年、東日本大震災の被災犬との実話を絵本化し、 動物愛護教育活動の拠点としてchildogを設立。 ボランティアとして学校に赴き、こどもたちとともに日本の恵まれない犬や猫の現実を優しく伝え、どうぶつの命や心について一緒に考える活動をしています。

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Lucky Dog の犬たちとお散歩を一緒にする大城さん


大城さんはベルリンに滞在していたことがありました。動物福祉先進国であるドイツの状況からいろんなことを学ばれたようです。今回ゴールデンウィークを利用して再び渡独されるとのことで、それならば、私は通訳&コーディネーターとして、大城さんの活動を支えるために何かしたいと思いました。ベルリンでどんなことをしたいか、事前にお聞きして打ち合わせをしました。

大城さんは以前、ベルリンの西側に広がるグリューネヴァルトという森でドッグトレーナーとリードなしでお散歩するたくさんの犬たちと遭遇してその様子に感激し、こういうトレーナーさんの活動について知りたいというご希望でした。

ドイツでは犬の訓練学校はHundeschuleといいます。調べたところ、
グリューネヴァルトを拠点に活動している学校はいくつもありました。各リンクをお送りしたところ、Lucky Dogを訪れてみたいと。以前日本のメディア取材が入ったことがあるので受け入れてもらえそうなこと、お散歩の依頼を受けた家庭の犬を、一匹ずつ犬専用バスでお迎え(!)するというユニークなサービスがあるということで、ここの見学をしてみたいといいます。

そしてもうひとつのリクエスト。
ドイツでは動物の虐待や不適切な飼育が発覚した場合の通報先は「獣医局(Veterinäramt)」なのですが、この獣医局を取材してみたいとのことでした。

Lucky Dogと獣医局(念のためベルリンの3つの区の各獣医局)へ見学・取材申し込みをしました。

幸いLucky Dogからは快諾を得たのですが、獣医局は3局とも残念ながら取材不可。担当の獣医師が時間が取れないとのことでした。

Lucky Dogは二人の訓練士、ハイケさんと旦那さん(4人のお子さんがいます)、そして訓練士アシスタント2人で運営しています。当日はアシスタントのマルティンさんのところへ行って、と指示を受けました。

私と大城さんもマルティンさんの運転する犬バスに同乗して各家庭を回り、すべての犬たちをピックアップしたら森へ行って、そこから3時間のお散歩に同行します。

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こうやって一匹一匹、お迎えに行きます。飼い主が不在のときはマルティンさん
が預かっている鍵で家の中に入ります。犬たちはバスを見ると、「待ってたよ!」という
うれしそうな表情をしていました。


ベルリンの高級住宅地ツェーレンドルフ地区をまわって、犬たちをピックアップしていきます。

9時から始まってすべての犬(確か14頭)のお迎えが完了するまで、2時間以上かかったと思います。

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みんなとてもお利口さん。大人しくバスの席に座り、お友達が全員お迎え
されるまで待っています。


最後のほうになると、大人しかった犬たちもちょっと落ち着かない様子でした。
車の移動がそんなに好きではない子もいたようです。

この日は月曜日で、犬のお散歩は週末は休みであるため、毎週月曜日はみんなちょっとそわそわしているのだとか。

ちなみに、この週末はドイツ北部のバルト海にみんなで泊りがけで遠足へ行っていたそうです。

ドイツの海には犬専用の遊泳エリアがあります。きっとみんなのびのびと、楽しいひと時を過ごしたのでしょう。

犬たちはバスで寝泊りするそうです。


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さあ、やっと着いた!犬たちは外に飛び出したくてうずうずしていますが、
でも降りるときは一匹ずつ。ハイケさんが指導をきちんとしています。


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森の入り口です。まずはお水を飲んで、お座りして待機。犬たちはハイケさん
の指示に従います。


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こんな大きな犬も!運動量が必要な大型犬が多かったです。この子は
いつもよりちょっと興奮気味でした。


お散歩の様子は次回、ご報告します。




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スカイプレッスンのネアグロッサはどうぶつ愛護を支援しています

http://www.neaglossa.com/

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brammibals donuts

ベルリンのヴィーガンシーンがますます活気づいています。

5月22日に、ベルリン・ノイケルンでヴィーガンのドーナツショップがオープンしました。

ドーナツはドイツのどのパン屋にもスーパーにもありますし、ダンキンドーナツの店舗もものすごい数があります。

でも、ヴィーガンドーナツは見かけたことがありません。

店主のオランダ出身のブラムさん(26)は「卵も牛乳もバターも使っていません」と説明しています。

恋人のジェシカさん(24)と一緒に、ヴィーガンドーナツ屋さん "Brammibal's Vegan Donuts" を運営しています。

お店のフェイスブックの友達数は4700人をすでに超え、かなりの反響のようです。




Jessica Jeworutzki und Bram van Montfort öffnen einen Donutshop.


「ドーナツボックス」には12個・6種類のドーナツが入っており、価格は15ユーロ。

すべて手作りで、合計29種類あるそうです。

チョコ・ピーナッツバター・キャラメル、イチゴ・ホワイトチョコ、ブルーベリーバニラ、それから、最近ドイツで流行っている"Matcha Green Tea" 抹茶味も。

牛乳の代わりにココナッツミルク、バターの代わりに植物性マーガリンが使用されています。190℃で菜種油で揚げてあります。

材料はすべて自然由来というこだわりも。着色料や添加物は不使用です。


Zusammen mit der Kontor Eismanufaktur in Prenzlauer Berg wurde dieses Dessert, eine Kombination aus Donut und Eis, entworfen.
ヴィーガンアイスをのせてみたり…おいしそう!!


この二人がベルリンに引越し、ここでお店を開いたのは、ベルリンがヴィーガン食のバラエティの豊かさでは他の追随を許さないから。

ヴィーガンドーナツショップの理想的な地だと思ったのだそうです。

二人はどうぶつ愛護の観点から、もう何年もヴィーガン。

飼い猫もヴィーガンだそうです。

私も今度、このドーナツ屋さんに行ってみたいと思います!

"Brammibal's Vegan Donuts"
Maybachufer 8, 12047 Berlin
https://www.facebook.com/brammibalsdonuts/

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先日、夫とピザを焼きました。

オーガニックのショップで、グルテンフリーの米粉ピザ生地ミックスを発見!

玄米粉まで入っています。

ヴィーガンチーズとヴィーガンチョリソー、ズッキーニやトマト、パプリカ、マッシュルームを用意して。

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米粉の生地はやわらかいので、まとめるのがちょっと大変。

分量どおりの水を入れたのに、こねている最中に手に生地がついてしまいます。

水は少な目のほうがいいかも。

粉を足して、なんとか生地にし、焼くこと20分。。。


できました!!

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さて、生地はというと。

外はカリカリ、中はフワフワで、めちゃくちゃおいしい!

肉まん・餡まんのあの生地みたい。

お~、これは小麦粉よりも良い!

小麦粉は食べ過ぎると、ときどき体が詰まるような感じがするのですが、米粉は食べた後も内臓が軽やか?というのか、負担がないような気がします。

本当においしかったです。
また作ろうと思います。

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spagel

きょうビオスーパーDennreeに行ったら、Spagel(シュパーゲル)、白アスパラガス500g がお買い得の3.99 €でしたので、買ってみました。オーガニックでこの値段は安い!

昨日グリーンアスパラガス500gを買ったばかりだったのですが(笑)、ドイツの春を告げる野菜ですから、たくさん食べておこうと思います。

このアスパラガスはベーリッツ産。ベーリッツはドイツでは有名なアスパラガスの産地です。ベルリンから2時間ほどの街で、6月下旬にアスパラガス祭りが催されます。アスパラ博物館もあるのですよ。ベルリンで目にするアスパラはほとんどここのものですね。

左は今年の「アスパラクイーン」のザラさん。




ドイツの伝統的な白アスパラの食べ方は、塩と砂糖、バターを少し落とした熱湯でやわらかくゆで、オランデーズソースで味わうのですが、私はヴィーガンなので定番の食べ方はしません。

さっそく夜ご飯に白アスパラを食べてみることに。アスパラは鮮度が落ちやすいので、早めに食べたほうがいいですね。午後の遅い時間にベトナム料理店でベジカレー、デザートにビオのお店でビーガンアイスも食べてしまったので、きょうは簡単に味噌スープにしてみよう。



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すごいシンプル(笑)

左のBrötchen (ブレートヒェン)、小型パンはDennree で買ったもの。ひまわりの種のミッシュブロート(小麦粉とライ麦粉を同じ分量使用したドイツで最もポピュラーなパン)と、スペルト小麦のパンです。夫と分けました。

マクロビ的にいうと、味噌スープはパンの消化を助けてくれてとてもいいのですよね。

写真を撮った後、アボガドが半分残っているのを思い出し、パンにアボガドをのせて食べました。醤油と西洋わさびをつけて。

こんな感じで、ドイツでの食生活はいつも和洋折衷というかごちゃごちゃ?な感じです(笑)



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何度行っているか分かりませんが、この間の日曜日にまたヴィーガンビュッヘに行ってきました。

Satyam という、ヴィーガン・ベジタリアンのインド料理店です。インド料理で動物性なしのお店はベルリンではここだけ。

毎週日曜日のビュッヘは、毎回メニューが替わります。

きょうは、ココナッツスープからいただきました。

最初口にしたとき、牛乳のポタージュかと思い、ぎょっとしましたが、これもヴィーガン。

ココナッツと豆乳なのでしょうか、濃厚なスープで、大変美味でした。

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ご飯はオーガニック玄米とバスマティ米、2種類あります。

各種ヴィーガンカレーです。ジャガイモ、パプリカ、トマトなどが入っています。豆腐と茄子のカレーが一番おいしかったなあ。

デザートのプディングも絶品で、ほっぺたが落ちそうなぐらいだった…もう一個食べたかったけど、お腹いっぱだったので無理でした。

この日も大満足。おいしすぎて、いつも食べ過ぎてしまう…

毎週、訪れたいぐらいだ…

さて、満腹のお腹を抱えて、家路につこうとバスを待っていたとき。

カント通りというベルリンのシャルロッテンブルク地区の大通りのバス停です。

このバス停の真向かいに中華料理店があるのですが、おぞましいことに、店のディスプレイとして鳥の丸焼きを窓際に何羽もつるしているのです。

ここを通るたびに、嫌な思いをします。

はやくバスが来ないかなあ…と思って佇んでいる私の目の前に、

ジャンボタクシー(ドイツのタクシーはクリーム色のベンツです)が止まりました。

中国人らしき人々が数人降りようとしています。

すると夫は小声で、「あれは有名な中国人芸術家…」とつぶやきました。

振り返ってみてみると、あ、中国人現代芸術家のアイ・ウェイウェイだ…

アイ・ウェイウェイは私のほうをちらっとみやって、数人の仲間とこの中華料理店に入っていきました。

彼は中国政府の批判的活動で国際的に知られているのですよね。

民主主義や自由をテーマにして作品を作っていると聞いていますが。

ベルリンの伝統的なコンサートホールの柱に救命胴衣を巻きつけて、海を渡って欧州を目指す難民の窮状を訴える作品を発表したりもしています。

彼のような世界的なアーティストが、どうぶつの苦しみを訴えてくれたら、どうだろう?

工場畜産で日々虐待されている数百、数千の牛や馬、鶏たち、

人間は彼らから自由を奪っていないのか。

どうぶつは、人間の奴隷でも、ごはんでもない。

繊細で清く尊い存在なのに。

私たちはどうぶつに、どんな苦痛を与えているのか。

私ひとりの力では世界は変えられないけれど、でも、努力はしていこう。

いつか、有名な人々も声をあげてくれますように!!


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4月に第1回目の狂犬病予防注射に行ってきました。

我が家のジュリーちゃんを病院に連れて行くのはこれが初めて。

大変な怖がりなので、注射を大人しく受けてくれるか、そもそもキャリーバッグに入ってくれるのかどうか心配でした。

ティアハイムから連れてきたときにそこで購入にしたキャリーを数週間前からお部屋に出しておいて、匂いを嗅いでもらったり、中でご飯を食べてもらったりして、慣れさせていきました。

病院へ行く前の練習として、1,2回、部屋中を逃げ回るジュリーちゃんをなんとか捕獲して、キャリーバッグに入れ、お庭で数十分過ごしたことがあります。ものすごく嫌がって、怒っているようでした…。可哀想ですが、ジュリーちゃん、仕方ないの、ごめんね。

そして、ついに病院へ行く日。

夫と私が揃ってジュリーちゃんが寝ている私の部屋に入り、ドアを閉め、近づいていくと、雰囲気を察して、逃げ始めました。

あちこち逃げ回った後、ソファの下にもぐって出てこない。

そこで私は床に這って、ジュリーちゃんの顔を見ながら「説得」開始です。

ジュリーちゃん、ごめんね、許してね。でも病院に行かないといけないの。お願い、協力してくれる?

心を込めて懇願してみました。

すると…

すうーっとソファから出てくるではないですか。

そして私の目の前で立ち止まった。

そこを夫がゆっくり抱き上げて、キャリーバッグの中へ入れました。

説得が通じた!
猫も話せば想いが通じるのだと、感動しました。

そしてバスで5分、家の近くのクリニックへ。

どうなるか心配でたまりませんでした。キャリーをあけた途端に飛び出して、逃げ回るのではないかと。

ところが、なんとキャリーの蓋を外して、先生がなでても、ぐるっと一回転したり、ちょっと体の位置を直したりするだけで、おとなしくじっと座っています。

恐怖で固まっていたのかもしれませんが…。

そのまま注射をしても、まったく動かず、おりこうさんでした。

実は、クリニックに来る前、バッチフラワーレメディ、レスキューレメディを与えていました。

レスキュー 猫にバッチフラワーレメディ

バッチフラワーレメディはストレスを軽減して、心を癒すお花のエネルギーを凝縮した液体です。

人間も摂取できます。

インパチエンス、クレマチス、チェリープラム、ロックローズ、スターオブベツレヘムの5つを調合して作ったレメディ。甘くて素敵な味がします。

もしかしたら、これが効いたのかもしれない、と夫と話していました。

なにはともあれ、無事に済んでよかった!

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ドイツから猫を連れて日本に入国する場合、狂犬病の予防接種が義務付けられています。

人間に対するのも含め、わたしはあらゆるワクチン接種を疑問視しています。

人にもどうぶつにも負担をかけるのではないかと。

でも日本に帰国するので、残念ながら決まりに従うしかありません。

ドイツは2008年以降、狂犬病は確認されていませんが、WHOの厳しい規準をクリアしていないからです。

ワクチン接種から入国までの手順がとても複雑です。

まず、予防接種前にはマイクロチップを装着します。

そして1回目の注射。

そこから30日以上空けて2回目。

その後、採血して抗体ができているか検査します。

抗体検査は日本の農林水産大臣が指定する施設で行わないといけない。

ドイツの場合は7箇所あります。

そして、抗体検査の採血日を0日目とし、180日間輸出前待機をします。

日本到着予定日の40日前までに事前届出をするのも忘れてはいけない。

出発日直前には、獣医師による健康チェック、獣医局での証明書の取得…と頭がクラクラしそうです。

何かが抜けていたら空港の動物検疫所で係留されてしまいます。

そんなことにならないよう、がんばっていきたいです。

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ベルリン近郊のブランデンブルクの農家で野菜や果物を注文したついでに、

フレッシュな Zitronenmelisse (ツィトローネンメリッセ)、レモンバームも買ってみました。

新鮮な葉をちぎってカップに入れて、熱湯を注ぐだけ!

その名の通り、レモンに似たとても爽やかないい香り。癒されます。
ハーブ大好き!

レモンバームは高血圧、神経性の消化不良、頭痛、ストレス、胃痛などに良いと言われています。

脳の活性化や若返りの効果もあり、
ヨーロッパでは昔から長寿のハーブと呼ばれてきました。

これははまりそうです。また買います。

おやつはBrezel (プレッツェル。ドイツ語発音:ブレーツェル)です。

Dinkelという小麦の祖先といわれているスペルト小麦を使ったBrezel。

通常は岩塩が散らされていますが、私には塩辛すぎるため、いつも買うのはゴマバージョンです。

オーガニック製品でおなじみのdemeter のこのBrezelが好きで、何度もリピートしています。


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ベルリンの8000本の桜が満開です。

意外に思われるかもしれませんが、ベルリンは桜の名所がいくつかあります。

この桜の一部は、実は日本人が寄付したも の。

テレビ朝日がベルリンの壁崩壊後まもなく、壁跡地に桜を植えようと呼びかけ、集まった寄付金で桜の植樹が行われたのです。

ベルリン南部のTeltow というブランデンブルク州との境にある並木道には1000本が植わっています。

今年もどうしても観たくて、家から1時間以上かかりますが、仕事の合間を 縫って行って来ました。

ああ、なんて美しい…。夢のようなひと時です。

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壁の跡地は、東西分断の時代、西側への逃亡者を見逃さず見通しを良くするため、草一本生えないように除草剤 が散布され、“死の帯”と呼ばれていました。植樹は大変だったようです。

日本の方々の努力がなかったら、閑散としたただの空き地だったでしょう。

桜を見ていたら、高齢のドイツ人女性が写真を撮りましょうか?と言って下さったので、撮ってもらいました。

親日家の方で、この桜は日本人が贈ってくれたの よ、寄付で1億円も集まったの、私は日独協会の会員で日本の文化が好き、70年代に日本に行ったことがあるの、あなたはどこから来たの…などなど、20分 ほど立ち話してしまいました。

桜が結ぶ日独友好、素敵だなあとしみじみ思いました。


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愛猫ジュリーちゃんには、地面に落ちていた桜を集めてお土産。


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Vegane Panda Muffins

トルコ系ドイツ人のヴィーガンブロガー、 Deniz Kilic さんのかわいいレシピです。

http://calistam.de/media/image/83/61/bb/12822873_845986485524474_269057296_o_600x600.jpg


マフィン6個分
 
材料
チョコレートマフィン:

    75g 全粒米粉
    ベーキングパウダー、カレースプーン1杯
    1/4 重曹ティースプーン1杯
    15g ココアパウダー
    65g  液体甘味料(例えばアガベシロップ)
    50 ml 油(例えば菜種油)
    100ml ライスミルク
    亜麻の実粉末、カレースプーン1杯
    すりおろしたオレンジの皮(オプション)

トッピング:

    225g カシューナッツ(3〜4時間水に浸し、ざるにあげておく)
    75ml ライスミルク(ミキサーに応じて、量を調整する)
    ココナッツフレーク、カレースプーン1杯
    大さじ3の液体甘味料(例えばアガベシロップ)

その他必要なもの:

   耳、目、鼻、口のためのチョコレート
   目に黒と白のフォンダン
   

作り方:

米粉、ベーキングパウダー、重曹、ココアパウダーを一緒にボウルに入れて混ぜる。

液体甘味料、油、ライスミルクをすべて加え、混ぜる。亜麻の実粉末とオレンジピールをさらに加え、1〜2分間撹拌する。

シリコンなどのマフィン方に生地を入れ、予熱したオーブンで約20分間、175度で焼く。その後、マフィンを冷ます。

トッピング用に、ふやかしたカシューナッツをライスミルクと甘味料と一緒にブレンダーで混ぜてクリームをつくる。

このクリームにココナッツフレークを加えて小さなボウルに入れる。

30分以上冷蔵庫で少し固くなるまで冷やす。

適度な固さになったらお団子を6つつくり、マフィンの上に置き、パンダの顔を形作る。

チョコやフォンダンで顔を描いて、できあがり!!


お子さんに作ってあげたら、とっても喜んでくれそうですね~
好きな人やお友達にプレゼントであげてもいいですね。


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